一口爆汁! 维生素 C 是蓝莓的 4 倍, 当今吃偶合

又到了吃桑葚的时分，紫黑透亮的小果子，锻真金不怕火后酸甜可口、丰润多汁，服法颇多。可洗干净后成功生吃，还能榨汁、配酸奶、泡酒……杰出百搭。排场又厚味的桑葚养分如何？这篇著述咱们就来说说桑葚吧。

桑葚的养分

我国训诲桑葚的历史很悠久，约在 5000 年前就初始训诲了，况兼是全国上桑树品种最多的国度。桑葚是全球公认的健康生果，享有“21 世纪最好保健生果的好意思誉”。

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膳食纤维

桑葚的膳食纤维含量在生果中属于优秀水平，其不溶性膳食纤维含量高达4.1g/100g，同为浆果的蓝莓总膳食纤维含量为 2.4g/100g。

合适吃一些桑葚能为咱们带来很好的饱腹感，并能促进胃肠蠕动，对肠说念健康故意。枢纽是桑葚的热量不算高，唯有 57kcal/100g，和蓝莓、苹果的热量不相高下，对正在减肥的小伙伴来说也曾很友好的。

2

维生素C

桑葚的维生素 C 含量为 36.4mg/100g，这含量和橙子差未几，比同为浆果的蓝莓高好多，是蓝莓的近 4 倍，将桑葚动作日常补充维生素 C 的起首是相比可以的聘用。吃上100g 桑葚摄入的维生素 C（约为 20 颗桑葚）就能中意一般成年东说念主逐日需求量的 40% 了。

3

硒

把柄《中国食品身分表》中的数据表现，桑葚含有丰富的硒，为 5.65 微克/100 克，这比苹果、桃子、菠萝、梨、葡萄等常见生果王人要高，更是蓝莓的 56.5 倍。

硒是东说念主体必需的微量元素，参与调整甲状腺功能、吐旧容新、血液轮回，也能守护宽泛的免疫功能。

4

花青素

桑葚的花青素含量与品种、豪情、锻真金不怕火度、孕育环境等因素关系，一般为 14~347mg/100g，豪情越深含量越高。紫黑紫黑的桑葚，花青素含量最为丰富，远跨越蓝莓、黑米、紫玉米、葡萄等食品。

花青素属于多酚物资，具有抗氧化、抗癌、抗过敏等活性。多吃富含花青素的食品有助于保护心血管健康、陈腐领路功能下落。

花青素还可以起到保护意见的作用，不仅能让意见尽快顺应暗淡环境，而且还可以改善近视，缓解视倦怠导致的意见拖沓。

不外，桑葚花青素在氧气、光、热等因素的作用下易湮灭和降解，因此在干制、制汁、杀菌等加工措施会受到亏损。如若成功榨汁对花青素的保留还算无缺，但最好别丢掉果渣。

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白藜芦醇

白藜芦醇是一种自然的多酚类物资，桑葚中含有白藜芦醇，含量为 6.854mg/100g。

白藜芦醇能帮咱们抗氧化，对解放基具有很好的撤消作用。对心血管健康也异常故意，有助于扼制血小板凝集、调整脂质代谢，陈腐血栓的发生。

全体来看，桑葚的养分可以，而且价钱相对低廉，性价比高。

“盗窟桑葚”有毒，别吃！

虽说桑葚很值得吃，但可千万别和马桑搞沾污了，二者自然名字、外不雅、豪情上王人有些同样，但马桑是“盗窟版桑葚”，误食很容易中毒。

马桑果含有马桑毒素、羟基马桑毒素、氢化马桑毒素等，通过刺激东说念主的大脑皮层引起快活、痉挛、吐逆等一系列中毒症状。一般情况下，误食 15~60g 的马桑果就会出现中毒反映，轻者出现头痛、恶心、吐逆、晕眩等症状，重者出现休克，致使示寂。

如何别离桑葚和马桑？

自然这两种果子锻真金不怕火时豪情同样，大多王人是黑紫色，但外不雅上也曾有很大区别的。桑葚是团员果，由多个小果实团员而成，外在不光滑，看起来坑坑洼洼，一般果长约 1~2.5cm；而马桑的果实为豌豆大小，呈圆形，表皮光滑，直径为 4~6mm。

回首：

脚下恰是吃桑葚的时分，马上收拢契机把养分补起来。购买桑葚要聘用豪情深一些的，花青素等抗氧化身分含量会更丰富；锻真金不怕火的桑葚表皮较为脆弱，清洗的时分不要用手搓，在活水下多冲洗一会即可。